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Anwendung

Industrielle Anwendungen
1. Essigsäure ist ein chemisches Massenprodukt und eine der wichtigsten organischen Säuren. Sie wird hauptsächlich zur Herstellung von Essigsäureanhydrid, Acetat und Celluloseacetat verwendet. Polyvinylacetat kann zu Folien und Klebstoffen verarbeitet werden und ist auch der Rohstoff für die synthetische Faser Vinylon. Celluloseacetat wird zur Herstellung von Viskose und Kinofilmen verwendet.

2. Aus niederem Alkohol gebildeter Acetatester ist ein ausgezeichnetes Lösungsmittel und wird häufig in der Farbenindustrie verwendet. Da Essigsäure die meisten organischen Stoffe löst, ist Essigsäure auch ein häufig verwendetes organisches Lösungsmittel (z. B. bei der Oxidation von Paraxylol zur Herstellung von Terephthalsäure).

3. Essigsäure kann in einigen Beiz- und Polierlösungen, als Puffer in schwach sauren Lösungen (z. B. Verzinken, chemisches Vernickeln), als Zusatz in halbglänzenden Vernickelungselektrolyten und bei der Passivierung von Zink und Cadmium verwendet werden. Die Lösung kann die Bindungskraft des Passivierungsfilms verbessern und wird häufig zur pH-Wert-Einstellung schwach saurer Beschichtungslösungen verwendet.

4. Wird zur Herstellung von Acetat verwendet, beispielsweise Salzen von Mangan, Natrium, Blei, Aluminium, Zink, Kobalt und anderen Metallen, die häufig als Katalysatoren und Zusatzstoffe in der Textilfärbe- und Ledergerbindustrie verwendet werden. Bleiacetat ist Bleiweiß in der Lackfarbe. Bleitetraacetat ist ein organisches Synthesereagenz (zum Beispiel kann Bleitetraacetat als starkes Oxidationsmittel verwendet werden, eine Quelle für Acetoxygruppen bereitstellen und organische Bleiverbindungen herstellen usw.).

5. Essigsäure kann auch als analytisches Reagenz, in der organischen Synthese, in der Pigmentsynthese und in Arzneimitteln verwendet werden.

Lebensmittelanwendungen
In der Lebensmittelindustrie wird Essigsäure als Säuerungsmittel, Aromastoff und Gewürz verwendet. Bei der Herstellung von synthetischem Essig wird die Essigsäure mit Wasser auf 4–5 % verdünnt und verschiedene Aromastoffe hinzugefügt. Der Geschmack ähnelt dem von alkoholischem Essig, die Herstellungszeit ist kurz und der Preis niedrig. Essigsäure ist günstig. Als Säuerungsmittel kann Essigsäure in Gewürzmischungen zur Herstellung von Essig, Konserven, Gelee und Käse verwendet werden. Die Dosierung kann je nach Produktionsbedarf angepasst werden. Essigsäure kann auch als Geschmacksverstärker für Quxiang-Wein verwendet werden (Dosierung 0,1 bis 0,3 g/kg).